Dat we ons niet moeten laten misleiden door het formaat van eten, blijkt maar weer als we naar lijnzaad kijken. Deze kleine zaadjes zitten namelijk bomvol waardevolle voedingsstoffen en hebben ons daardoor veel gezondheidsvoordelen te bieden. In dit artikel lees je 5 redenen om regelmatig lijnzaad te eten!
Lijnzaad is een klein bruin of gelig zaadje dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Hier was het duizenden jaren geleden al te vinden. Pas de laatste jaren is het zaadje bij ons steeds bekender geworden. Niet per se vanwege de smaak, die licht nootachtig is, maar vooral omdat de zaadjes zo gezond zijn.
Hieronder vind je 5 voorbeelden van de gezondheidsvoordelen die lijnzaad ons te bieden heeft.
Het gemiddelde westerse dieet bevat helaas weinig omega 3-vetzuren. Ontzettend jammer want deze vetzuren zijn onder andere belangrijk voor:
Lijnzaad kan je helpen om je omega 3 consumptie te verhogen. Andere goede plantaardige bronnen zijn walnoten, hennepzaad, chiazaad en spinazie. Qua dierlijke producten is vette vis bij uitstek de beste bron van omega 3-vetzuren. Bijvoorbeeld haring, forel, zalm en makreel.
Bij het woord lignanen gaat er misschien niet meteen een lampje branden. Daarom even een korte uitleg: met lignanen bedoelen we een stofje dat helpt bij het voorkomen van een hoge bloeddruk, het verminderen van ontstekingen en het beschermen van je lichaam tegen oxidatieve stress. Ook worden lignanen gelinkt aan een verlaagd risico op kanker. Er is echter nog meer onderzoek nodig om te achterhalen wat de invloed van lignanen op kanker precies is.
Er is in ieder geval genoeg reden om te zeggen dat lignanen enorm waardevol zijn en lijnzaad is zeer rijk aan dit waardevolle stofje.
Lijnzaad voorziet je lichaam van een flinke portie vezels. Deze zijn belangrijk om je darmflora en stoelgang gezond te houden. Je stoelgang wordt namelijk soepeler van een vezelrijk dieet, waardoor je minder snel last krijgt van obstipatie.
Daarnaast draagt een vezelrijk dieet ook bij aan:
Bij eiwitten denken we al snel aan vlees en eieren, maar plantaardige voeding kan ook een goede bron van eiwitten zijn. Lijnzaad is hier een goed voorbeeld van. Het eiwit in lijnzaad bevat alle aminozuren die we nodig hebben. Aminozuren zijn de deeltjes waaruit eiwitten zijn opgebouwd en de samenstelling van deze aminozuren kan per eiwitbron verschillen.
Als jegezond wilt afvallen, is lijnzaad een goede keuze. Deze zaadjes helpen je namelijk om hongergevoelens te voorkomen. Dit komt onder andere door de vezels die ze bevatten, deze zorgen voor een vol gevoel. Ook de eiwitten uit lijnzaad zorgen ervoor dat je jezelf langer verzadigd voelt. Niet alleen omdat ze langzaam verteerd worden, maar ook omdat ze de aanmaak van het hongerhormoon ghreline afremmen.
Lijnzaad is dan ook niet voor niets een favoriet van dietisten en afvalcoaches. Neem bijvoorbeeld ook eens een kijkje in dit artikel van Jonathan Klaasen.
Zoals je hebt kunnen lezen, zijn er goede redenen om regelmatig wat lijnzaad te eten. De zaadjes helpen je om omega 3-vetzuren, vezels, eiwitten en lignanen binnen te krijgen. Samen zorgen deze voedingsstoffen voor vele gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op overgewicht, hartziektes en nierproblemen.
Voeg dus regelmatig wat lijnzaad toe aan je yoghurt, smoothie, havermout of salade. En check ook deze recepten voor: Skinny bananenshake, een pot vol granola met pindakaas, lekker snacken met gezonde bananen bonbons, en 2 minute ontbijtmuffin met lijnzaad en gezond genieten van een bloemkoolsmoothie met citrusvruchten.
Groeten, Charlotte
Bronnen: Pan A, Chen M, Chowdhury R, Wu JH, Sun Q, Campos H, Mozaffarian D, Hu FB, Am J Clin Nutr, 2012. Blondeau N, Biochimie, 2016. Lowcock EC, Cotterchio M, Boucher BA, Cancer Causes Control, 2013.
Foto’s: Lijnzaad op lepel, Omega 3 foods.
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…
Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
'Baked Feta' was een ware hit op social media de afgelopen jaren. En het leent…
