Heb je nog wat (oud) brood in huis? Maak daar dan deze heerlijke krokante crostini of bruschetta mee. Ideaal als basis voor een belegd broodje, borrelhapje, voorgerecht en meer. Hieronder vertel ik je de verschillen tussen crostini en bruschetta, maar nog belangrijker het recept voor het zelf maken hiervan.
In de Italiaanse keuken wordt er niets weggegooid. Zelfs oud brood wordt opgepimpt tot iets nieuws en lekkers! Je maakt er bijvoorbeeld een heerlijke oud-broodsalade mee zoals de panzanella. Maar je kunt het brood ook in plakjes snijden en krokant afbakken in de oven. Deze zogehete crostini (klein) en bruschetta (groot) zijn een heerlijke basis om te beleggen met bijvoorbeeld pesto, kaas, Italiaanse vleeswaren, gemarineerde of gegrilde groenten en meer! Bij deze dus het basisrecept om zelf mee aan de slag te gaan.
Nu zijn dit knapperige en krokant gebakken broodplakjes niet meer weg te denken als antipasti of als basis voor een borrelhapje. Hieronder verwijs ik je dan ook naar nog meer lekkere recepten voor crostini en bruschetta en dan met name de heerlijke toppings die je als soorten beleg er op kunt serveren:
Als je ooit op vakantie geweest bent in Italie ben je ongetwijfeld ook de krokant gebakken sneetjes brood tegengekomen zoals ‘crostini’ en ‘bruschetta’. Kleine dunne geroosterde plakjes stokbrood of ciabatta worden crostini genoemd en grotere stukken krokant gebakken brood heet bruschetta. Met dit eenvoudige recept maak je het gewoon zelf in de oven klaar.
Serveer je crostini – of bruschetta met je favoriete toppings. Zie blogtekst voor variaties en inspiratie!
Je maakt 20 stuks crostini van:
Je maakt 4 stuks bruschettas van:
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met zelf crostini maken van gebakken sneetjes stokbrood.
Het is hartje winter dus hoog tijd voor een winters gerechten met boerenkool, zoals deze vegetarische…
Het najaar en wintermaanden zijn HET seizoen voor bakrecepten met appels maken. Deze zijn momenteel…
Tijdens het koude weer, vind ik het heerlijk om stoofvlees te maken. Er gaat dan…
Zijn jullie ook zo dol op gnocchi? De zachte Italiaanse deegkussentjes combineren uitstekend met bijvoorbeeld…
Zijn jullie ook zo dol op hummus? Niet alleen heerlijk om je pitabrood in te…
Goede voornemens, of niet... het nieuwe jaar is inmiddels aangebroken, dus heb ik een overheerlijk…