Hou je van de authentieke Indonesische keuken? Dan moet je absoluut eens gaan eten bij Indonesisch restaurant Blauw. Je vindt dit restaurant in Amsterdam maar ook in Utrecht (tegenover Karel V). Ik neem je even mee op een culinaire tour!
Deze restaurants staan bekend om verrukkelijke Indonesische rijsttafels met echte Indonesische en Indische smaken en klassieke gerechten. De geuren en kleuren komen je aan tafel tegemoet en elke hap is weer een nieuwe beleving. In een mum van tijd wordt de tafel volgezet met een keur van kleine bakjes en verschillende gerechten. Deze voeg je vervolgens zelf samen op je eigen bord. Maar daarnaast kun je ook zelf – of middels een 3-gangen Chef’s Menu – je diner samenstellen.
Restaurant Blauw in Utrecht behoort tot de Michelin Bib Gourmand. Deze worden toegekend aan restaurants waar je rond 39 euro drie volwaardige gangen naar keuze kan eten. Dit zijn restaurants die bekend staan om hun generositeit en geweldige prijs-kwaliteitverhouding.
Mijn man heeft een deels Indonesische afkomst en wij zijn thuis ook groot fan van de Indonesische en Indische keukens. Omdat wij onlangs naar een tentoonstelling in het Tropenmuseum in Amsterdam waren gegaan, zijn we toen ook gaan eten bij Indonesisch Restaurant Blauw in Amsterdam. Net zoals onze ervaringen in Utrecht is dit gewoonweg goed en authentiek Indonesisch eten en ik bedacht me ineens dat dit restaurant nog helemaal niet op deze site stond. Hoog tijd voor een review dus!
Voorgerechten:
Als voorafje kies je een Indonesische soto soep of salade. Maar de gefrituurde streetfood gerechten zijn natuurlijk favoriet. Manlief ging voor een trio van streetfood gerechten en ik nam de krokante filodeeg zakjes met kip kerrie (Ayam Bunkus). Yummmmmm
Hoofdgerechten:
De hoofdgerechten worden op een serveerbord gebracht dus kun je zelf naar wens opscheppen en alsnog samen delen als je wilt. Zo kozen wij voor kip in zoete ketjap saus (Ayam Madu) en voor de pittige kalfsrib in romige Padangsaus. (Ika Bakar Bumbu Padang). Zo ontzettend lekker!
Bijgerechten:
Zorg dat je wat ruimte overlaat aan tafel want aan bijgerechten kom je bij Restaurant Blauw niets te kort. Bij het menu ontvang je altijd diverse soorten bereidingen van rijst, maar ook de bekende zoetzure komkommers (acar ketimun), de knalgele zoetzuur van verschillende groenten (atjar tjampoer), en diverse sambals. Maar op de kaart staan ook nog o.a. sate en pisang goreng die je los bij kunt bestellen.
Desserts:
Verschillende soorten ijs (sorbet, spekkoek, pandanijs) al dan niet met een zoete versnapering erbij, zoals een creme brulee, flensjes, spekkoek etc. Bij een kopje koffie na de maaltijd krijg je overigens ook een klein glaasje spekkoek likeur ter afsluiter.
Ik denk dat het wel duidelijk is maar wij zijn groot fan van restaurant Blauw en hebben ook het Blauw kookboek in huis. De Indonesische keuken is namelijk fantastisch en veelzijdig en hier proeft het ook echt altijd heel goed! De Blauw kookboeken kun je ook bij het restaurant aanschaffen evenals een Gin 7 Rempah Blauw om thuis gin tonics mee te maken! Ken jij restaurant Blauw al?
Selamat Makan! (= eet smakelijk)
Groetjes, Betty
Restaurant Blauw Amstelveenseweg 158-160 1075 XN Amsterdam The Netherlands T: +31 20 675 5000 https://restaurantblauw.nl Open van zondag t\m donderdag van 17.00 tot 22.00 uur en vrijdag & zaterdag van 17.00 uur tot 23.00 uur.
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…