Foto door: The Lemon Kitchen
Tegenover het station van Den Bosch vind je het CoffeeLab. Een leuke groene hotspot voor een lekker ontbijtje (vega) lunch of een middagje flexwerken. En dit is waarom je er absoluut een keertje naar binnen moet stappen.
Onlangs werd ik door Jadis van The Lemon Kitchen.nl uitgenodigd om eens te komen proeven bij CoffeeLab tegenover het station in Den Bosch. Waar ik een leuk klein koffietentje verwachtte, stond mij een verrassing te wachten in de vorm van een Urban Jungle en vegetarische walhalla. CoffeeLab is namelijk zoveel meer dan alleen een goed kopje koffie, want je kunt hier geweldig goed ontbijten, lunchen, snacken, flexwerken en ja, zeker genieten van een goed kopje koffie. Medeoprichter van CoffeeLab Jeroen Veldkamp werd namelijk in 2003 en 2004 Nederlands barista kampioen.
Het interieur bestaat veel uit groen (en daar hou ik van). De urban jungle met veel planten, schept een rustige sfeer en je zit er gauw op je gemak. Daarnaast bestaat de menukaart ook veelal uit vegetarische of zelfs vegan gerechten. Ik vind het erg mooi als horeco zich ook vooral op vega toespitst. 80/20 vlees of vis is een mooie verhouding.
De patisserie wordt door CoffeeLab zelf gedaan: van cake & taart tot en met de Bananenbrood. Maar ook de brownies en een vegan cheesecake zijn zeer populair. Ze combineren natuurlijk fijn met heerlijke koffie, die je overigens ook voor thuis kunt bestellen.
CoffeeLab Den Bosch is in ieder geval een mooi centraal plekje om af te spreken voor een koffie en lekkers, of om lekker te gaan lunchen met vriendinnen of collega’s. Maar het is ook een heerlijk plek met veel licht en ideale flexplekken voor een middagje keihard werken. Er is tevens ook een CoffeeLab tegenover het station in Eindhoven.
Een verrassend lekkere Matcha Cocktail om de namiddag mee in te luiden! (Geen alcohol overigens). Of bestel bijvoorbeeld een fijne haver-cappuccino.
Gebakken polenta (yummmm) met rauwkost en erwtendip. Heerlijke gezonde snacks die eigenlijk elk moment van de dag wel kunnen.
Ga op de Aziatische tour met deze Poke Bowl met garnalen, edamame, wortel en rijst. Dit gerecht is ontwikkeld in samenwerking met restaurant Noble uit Den Bosch.
Nog zo’n heerlijke samenwerking is ontstaan met Jadis van The Lemon Kitchen (die overigens ook uit Den Bosch komt): een vegetarische salade met oa. avocado, paprika, erwtjes, biologische citroen, frisse yoghurtdressing en gerookte paprika croutons. Erg lekker op smaak!
En tot slot was deze groenteburger echt to die for! Met een heerlijke saus, en cress is het mij maar weer duidelijk geworden: Vegetarisch eten kan zo lekker zijn!
Cijfers: Prijs: € Eten: 8.0 Service: 8.0 Decor: 7.0 Totaal: 8.6
CoffeeLab
Stationsweg 35, 5211 TV, 's Hertogenbosch
Stationsplein 17, 5611 AC, Eindhoven
The Netherlands
https://coffeelab.nl
(doordeweeks geopend vanaf 07:00 uur)
Voor deze review was ik uitgenodigd door CoffeeLab & The Lemon Kitchen, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving. Lees hier meer over op onze disclaimer pagina.
Gebakken appels uit de oven worden nog lekkerder als je er een romige en krokante…
De goedheiligman en zijn gezelschap zijn reeds aangekomen in ons land, dus de Sinterklaas recepten…
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…
Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…