Het is weer MeatlessMonday! Vandaag delen we echter geen vegetarisch recept, maar wel de top 10 Beste vega(n) restaurant om heerlijk vegetarisch uit eten te gaan in Nederland!
Wij zijn al jaren fan van minstens 1x vegetarisch op het menu zetten. Niet voor niets post onze Nanda vrijwel elke maandag een vegetarisch recept op de site. Morgen, dinsdag 1 oktober 2019 is zelfs uitgeroepen tot World Vegetarian Day! Restaurant site TheFork heeft dan ook een top tien beste Vega(n) restaurants van Nederland op een rijtje gezet. En deze toppers wil ik dan ook graag met jullie delen!
Roos startte als 24-jarige vanuit haar passie een plantaardig restaurant, Groenten van Roos, waar zij gerechten serveert die biologisch, lokaal, glutenvrij, lactosevrij, veganistisch én vrij van geraffineerde suikers zijn. Van ontbijt naar lunch en diner van verse sapjes en smoothies tot een groot saladebuffet. Cherry on top zijn de rabarber aardbeientaartjes. Roos heeft inmiddels ook een kookboek dat –hoe kan het ook anders- de groenten van Roos heet. Zodat je de restaurantbeleving gewoon thuis kunt voortzetten.
| Groenten van Roos | Paardestraat 22 | Sittard |
Bij BlaBla is het vlees noch vis, letterlijk. Vegetarische verwennerij waarbij de chef geen vleesvervangers gebruikt, maar laat zien dat door creatief te koken en met gevoel voor de ingrediënten ook zonder vlees of vis de lekkerste gerechten op tafel worden gezet. De kaart wisselt met grote regelmaat. De keuken is werelds en alle gerechten zijn geïnspireerd op smaken uit verschillende landen en continenten. En, niet onbelangrijk, er is een ruime keuze aan desserts.
| BlaBla | Piet Heynsplein 35 | Rotterdam |
In Bistro ‘t Bloemendaeltje nieuwe stijl krijg je de groenten er niet bij, maar vormen ze juist de basis van de gerechten. Hollandse asperges, krieltjes, penen, uien, kolen, knollen: kok Bas Janssen weet er wel raad mee. Wij zeggen; neem de proef op de som.
| Bistro ‘t Bloemendaeltje | Bloemendalsestraat 3 | Amersfoort |
Dumbo is een street chique vegan restaurant met heerlijk eten zonder hartslag. Ze beschrijven zichzelf als ‘rebels, origineel, vrolijk, modern en artistiek’. Denk aan tartaar van vlees(tomaat), knolselderij met zilte groenten of Bao crispy oesterzwam. Live a little!
| Dumbo | Hoogstraat 44a | Rotterdam |
Spraakmakende, veganistische salades en groentegerechten bestaande uit bijvoorbeeld noten, tofu, tempeh, granen en toegevoegde onverzadigde goede vetten als kokos, sesam en olijfolie. Dat is wat je vindt bij Black en White Kafe. Chef Jurgen deed jarenlang ervaring op in de groentekeukens van verschillende sterrenrestaurants. Zelfs de meest doorgewinterde carnivoor wordt hier verrast.
| Black & White Kafe | Takkebijsters 72 | Breda |
Herbivoren opgelet, dit is een spot met de WOU factor, want gevestigd aan de van Woustraat in Amsterdam. Grote inspiratiebron voor Meatless District is het Meatpacking District, de oude slachterswijk van New York. Dit zie je echter alleen terug in het interieur, niet op de menukaart. De zaak is uitgerust met vleeshaken en heeft een industrieel uiterlijk, maar je kunt bij Meatless District alleen plantaardig eten. Dus gezonde salades en ongezond comfortfood. Opvallendste op de kaart is de tartaar van gerookte nepzalm. De tartaar is gemaakt van tomaat en gemarineerd in zeewier om een vissige smaak te creëren.
| Meatless District de Pijp | Van Woustraat 189 | Amsterdam |
De populaire, veganistische hamburgerketen uit Milaan, opende vorig jaar een vestiging in Rotterdam. Je kijkt je ogen uit. Laat je verrassen door blauwe, roze en zelfs zwarte 100 procent veganistische burgers gemaakt met natuurlijke ingrediënten. Neem nou de Cherry Bomb Burger roze gekleurd met kersenextract of de Spicy Chickpea Burger, geel dankzij de toevoeging van kurkuma. Lekker en vooral heel aantrekkelijk om te zien.
| Flower Burger | Hoogstraat 107A | Rotterdam|
Hearth is het project van twee Italianen, Valetino en Marco, die elkaar ontmoetten bij het Amstel Hotel, waar ze respectievelijk als chef en manager werkten. Deze ontmoeting leidde tot een plek waar ze, naast het aanbieden van geweldig veganistisch en vegetarisch eten, ook kunst, streetwear, design en muziekuitvoeringen vertonen. Veganistische sushi, pastinaak-gnocchi met courgettepesto en cashew-dragonkaas of een heerlijke soep en ondertussen lekker kunst kijken. Klinkt als de perfecte mix.
| Hearth | Albert Cuypstraat 208IV | Amsterdam |
Gare du Nord wordt -hoe kan het ook anders- ook wel het treinrestaurant genoemd. Een duurzaam, biologisch en veganistisch restaurant, gevestigd in een oude treinwagon uit 1980. Het restaurant serveert gerechten die worden bereid met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Zo ligt er voor de treinwagon een grote moestuin, die samen met buurtbewoners wordt onderhouden. Kan het nóg specialer?
| Gare du Nord| Anthoniestraat 2 | Rotterdam |
Een combi tussen Oost en West, dat vind je bij UIT INDIA. Koks in Indiase koksbuizen, serveersters in Indiase kleding en een kaart die alleen uit gerechten zonder vlees of vis bestaat. Tandoori aloo gegrild in een tandoor (klei)oven, Pahadi kebab, en natuurlijk chicken masala van in Indiase kruiden gemarineerde kipstukjes. De groente curry is ook om je vingers bij af te likken. De beste Indiër binnen het veganistische spectrum.
| UIT INDIA | Houttil 46 | Alkmaar |
Tot zover 10 aanraders om op 1 oktober (of elke andere dag van het jaar) lekker vegetarisch te gaan eten. Ben jij al wel eens bij een van deze top 10 Vega(n) restaurants van Nederland wezen eten?
Groetjes, Betty
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…