Print

Recept: Pompoen Hummus maken

Hummus is een van mijn favoriete borrel dips! Breng zelf lekker meer variatie aan in je hummus recepten door bijvoorbeeld geroosterde pompoen toe te voegen. Deze pompoen hummus smaakt heerlijk op brood of met rauwkost!

Ingredients

Scale
  • klein blikje kikkererwten (ca 150 gram),
  • 1 kop geroosterde pompoen blokjes of puree,
  • 1 teen knoflook, uitgeperst,
  • 1 eetlepel citroensap,
  • 1,5 theelepel kerriekruiden,
  • snufje cayennepeper of crushed chillies,
  • 2 volle eetlepels tahini (sesampasta),
  • 100 ml kokosmelk,
  • peper & zout.

Extra:

Instructions

  1. Spoel de kikkererwten af onder de kraan en laat uitlekken.
  2. Pureer de kikkererwten met de pompoen, knoflook, citroensap, kerrie kruiden en cayennepeper in de foodprocessor, gedurende 1-2 minuten.
  3. Giet vervolgens de kokosmelk erbij en voeg de tahini toe aan de pompoen hummus.  Pureer nogmaals tot je een mooie gladde pompoen hummus krijgt. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty