1. Kneed alle ingrediënten voor het deeg samen en laat 1 uur rusten. Als extra voeg ik hier dus kurkuma toe zodat het deeg een gele kleur krijgt en je eenvoudig verschillende soorten roti uit elkaar kunt houden. (zeker als je meerdere soorten gaat maken) Check voor de complete bereiding van Roti plaat dit recept.
2. Tijdens het rijzen ga je de vulling maken. Stop spliterwten, kurkuma en verkruimeld bouillonblokje in een kleine kookpan. Voeg net genoeg water toe zodat alles maar net onder staat. Breng aan de kook, verlaag daarna het vuur en laat zachtjes doorkoken gedurende 30 – 40 minuten.
3. Giet daarna de spliterwten af in een bolzeef en laat compleet uitlekken en afkoelen. Gebruik vervolgens een houten lepel om dit tot een puree te roeren.
4. Verdeel het deeg in 6 stukken en vorm er bollen van. Bestuif een werkblad met bloem. Elk bolletje rotideeg druk je eerst in je hand een beetje plat. Lepel hier vervolgens een eetlepel spliterwtenpuree in en vouw dicht. Leg het deeg op het werkblad en rol uit tot een platbrood/roti pannenkoek.
5. Daarna vervolg je de rest van de bereidingswijze voor zelf roti maken. Smeer een koekenpan in met een beetje olie en bak hier een voor een de roti in. Telkens na het omdraaien bestrijk je de bakzijde met wat zonnebloemolie. De olie zorgt ervoor dat de brood pannenkoeken lekker flexibel en zacht blijven. 
6. Bak roti niet te lang of te donker, dan blijven ze ook lekker zacht. Plaats de roti op een ruim bord. Serveer je versgebakken roti warm of afgekoeld. 

Eet smakelijk!