Recept: Roomijs met Amarula en frambozen
Ken jij Amarula al? Deze zuid-Afrikaanse likeur is heerlijk romig en heeft een lekkere zomerse editie in de smaken framboos & chocolade erbij gekregen. Ik mocht hem proeven en maakte er tevens dit heerlijk roomijs met Amarula en frambozen mee!
- Prep Time: 15 min + 4 uur wachten
- Total Time: 4 uren en 15 minuten
- Yield: 1 bak 1x
- Category: IJS
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 300 gr roomkaas (bijv. Philadelphia)
- 250 gr mascarpone
- 250 ml slagroom
- 250 gr fijne suiker
- 100 ml Amarula Raspberry & Chocolate
- 2 eieren
- 125 gr frambozen
- 20 gr pure chocolade
Extra:
- keukenmixer met garde
- au bain marie
- spuitzakje (zip lock zakje kan ook)
- ijsblik (cakeblik 22 – 25 cm kan ook)
- huishoudfolie
Instructions
Voor het maken van ijs kun je het beste werken met gekoelde ingrediënten!
- Doe de roomkaas, mascarpone en suiker in de mengkom en mix het geheel even kort maar goed door elkaar.
- Voeg de eieren toe en schenk de slagroom en Amarula erbij. Verhoog nu de mixersnelheid en laat 5 minuten goed opkloppen. Het ijsmengsel zal ook indikken.
- Ondertussen was je de frambozen en dep droog. Bekleed het blik met de folie.
- Schep ca 100 gr frambozen door het ijsbeslag. Niet teveel roeren svp want dan verliest het zijn luchtigheid. Schep het ijsbeslag in de vorm en top af met de 25 gr overgebleven frambozen en plaats voor 3-4 uren in de vriezer.
- Voor het serveren: Smelt de chocolade au bain marie en stop in een klein spuitzakje. Knip een hoekje er af en decoreer de bovenkant van het Amarula ijs met strepen chocolade. Door de kou zal het direct uitharden. Laat het ijs echter 5 minuten staan voor je gaat opscheppen.
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Find it online: https://bettyskitchen.nl/roomijs-met-amarula-en-frambozen/