1. Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht). Kwast het vierkante bakblik in met een beetje boter of bakspray en bekleed met een overhangend stuk bakpapier de bodem en twee zijkantjes. Zet apart.
2. Smelt de roomboter en de suiker samen in een steelpannetje, op laag-medium vuur. Draai het vuur uit, roer de cacao en vanille erdoor en laat het mengsel een klein beetje afkoelen.
3. Ondertussen klop je op hoge snelheid de eieren dik, wit en schuimig in de keukenmixer. Na 5 minuten kloppen verlaag je de snelheid naar middelmatig en giet het chocolademengsel in een dun straaltje bij de eieren. Niet alsjeblieft niet teveel in een keer, want dan kunnen de eieren gaan stollen! Zet daarna de keukenmixer uit en spatel het zelfrijzend bakmeel door het brownie beslag.
4. Tot slot schep je de helft van de Oreo Cookies door het beslag en verdeel over de bakvorm. Druk de overgebleven helft in de bovenkant van het beslag en schuif het bakblik in de oven. Bak de Oreo brownies met chocolade gedurende 30 minuten in de oven. Laat daarna goed afkoelen in de vorm.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty