Print

Recept: Ontbijttaartjes met rood fruit

recept ontbijttaartjes met rood fruit © bettyskitchen.nl
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Start de dag met een heerlijk havermout ontbijttaartje met rood fruit! Een lepeltje fruitspread (minder suiker dan jam) maakt dit taartje helemaal af! Een heerlijk voedzaam en eiwitrijk ontbijt met rood fruit, havermout, noten en kwark.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 5 min.
  • Cook Time: 25 min.
  • Total Time: 30 minuten
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Ontbijt
  • Cuisine: Hollandse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 2 eieren
  • 100 gr kwark
  • 4 el Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker Rode Vruchten fruitspread
  • 2 tl vanille extract
  • 80 gr havermout
  • 25 gr amandelmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • kleine stukjes rood fruit (bijv frambozen of gehalveerde aardbeien)

Toppings:

  • extra rood fruit, zoals aalbessen
  • extra kwark
  • extra Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker fruitspread

Extra:

  • Blender of staafmixer
  • 2x bakvorm 10 – 12 cm doorsnede
  • bakspray

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (160 hete lucht). Vet de bakvormpjes in met bakspray en zet apart.
  2. Stop de eieren met de kwark en een kwart (1 eetlepel) van de Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker Rode Vruchten fruitspread in de blender. Voeg de vanille toe en mix het geheel gedurende 1 minuut tot het in hoeveelheid verdubbeld is.
  3. Roer ondertussen de havermout, amandelmeel, bakpoeder en bakingsoda door elkaar om alle klontjes te verwijderen. Voeg toe aan de blender en mix dit tevens ook gedurende 1 minuut zodat alles fijngemalen is. Schenk in de bakvorm.
  4. Lepel nu van de overgebleven Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker Rode Vruchten fruitspread in de vormpjes, dat is ongeveer 1 ½ eetlepel per taartje en gebruik de achterkant van je lepel om dit door het beslag heen te ‘swirlen’. Werk ook goed naar de rand toe.
  5. Tot slot steek je 3-4 stukjes rood fruit het beslag van elke vormpje en plaats de bakvormen in de om te bakken gedurende 20-25 minuten. 
  6. Om het geheel af te maken lepel je nog wat extra kwark over de bovenkant van de taartjes. Evenals een extra lepeltje fruitspread en wat extra vers fruit. Serveer direct!

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Notes

Varieer gerust met dit recept! De Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker fruitspreads komen in maar liefst 9 smaken. Je kunt bijvoorbeeld ook een versie met abrikozen of kersen maken! 

Find it online: https://bettyskitchen.nl/ontbijttaartjes-met-rood-fruit/