Print

Recept: Fajitas met kip en paprika reepjes

Dit is een super snel en eenvoudig recept voor wraps met kip maken. Door de speciale vouwtechniek ontstaat een handige fajita die je zo uit de hand kunt opeten. Deze fajita’s met kip en paprika reepjes serveer je bijvoorbeeld met guacamole, zure room of zelfs extra sla. Ideaal voor een warme lunch of gezellige avondmaaltijd om te delen met het hele gezin!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 min.
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 20 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Hoofdgerechten met kip
  • Cuisine: Tex Mex keuken

Ingredients

Scale
  • 500 gr kipfilet, in reepjes
  • 2 paprika’s, in lange repen
  • 12 jalapeno pepers, in ringen,
  • 2 uien, in halve ringen
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 limoen
  • olijfolie

Voor de fajita kruidenmix:

  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl cayenne peper
  • ½ tl zwarte peper
  • ½ tl zout
  • ½ tl komijn
  • ½ tl gedroogde oregano
  • ½ tl gedroogde rozemarijn

 

Voor erbij:

  • 12 small tortilla wraps (soft taco’s)
  • guacamole
  • zure room
  • verse koriander
  • sla

Instructions

  1. Verwarm een scheutje olie in een braadpan en bak hierin de kipreepjes rondom lichtbruin. Voeg de uien, paprika, jalapeno pepers en knoflook toe en bak het geheel aan gedurende 1 minuut.
  2. Meng ondertussen de fajitakruiden met elkaar en pers de limoen uit. Verlaag het vuur van de pan en voeg de specerijen en 2 el limoensap toe. Roer het geheel goed door, plaats de deksel op de pan en laat op laag vuur sudderen gedurende 4-5 minuten.
  3. Ondertussen verwarm je de tortillas in een koekenpan, oven of magnetron. Vul de wraps door een strookje guacamole en eventueel sla in het midden te leggen. Plaats hier vervolgens het kipmengsel op maar laat hierbij steeds een zijde van de wrap een beetje vrij. Top af met wat verse koriander. Vouw vervolgens de fajita’s met kip en paprika als volgt en serveer direct.

recept vegetarische fajitas met halloumi kaas © bettyskitchen.nl

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Notes

Heb je niet alle kruiden in huis? Dan kun je ook gebruik maken van een zakje Fajita kruiden (bijv. Santa Maria) uit de supermarkt.

Keywords: Fajitas, kip, tortilla wraps, uien, paprika, chili pepers