Croissant Wafel met Pistache Creme
Volg de pistache trend en maak eens een croissant wafel met pistache creme. Een heel feestelijk ontbijt/lunch/tussendoortje of zelfs een gebakje van croissantdeeg en romige mascarpone creme met witte chocolade en pistachenoten.
- Prep Time: 10 min.
- Cook Time: 10 min.
- Total Time: 20 minuten.
- Yield: 6 stuks
- Category: Tussendoortjes
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
- 1 koelvers blik XL croissantdeeg – voor 6 grote stuks
- 250 gr. mascarpone
- 100 gr. witte chocolade
- 80 gr. pistache creme (of pistache pasta*)
- 2 el. gepelde pistachenoten, ter decoratie
- bakspray of olie, voor het wafelijzer
Extra:
- Wafelijzer
- keukenmixer met garde
- spuitzakje + spuitmondje
- spatel
Instructions
- Verwarm het wafelijzer voor op de hoogste stand. Rol het XL croissant deeg af en snijd met een mes de ‘stippellijnen’ door om 6 XL driehoeken te krijgen. Maak een inkeping aan de korte zijde van de driehoeken en trek het deeg iets uit elkaar. Rol elke lap zo breed mogelijk op tot een croissant.
- Spray het wafelijzer in met bakspray en plaats twee ‘croissants’ in het ijzer. Sluit het wafelijzer en ‘pof’ het bladerdeeg in 1-3 minuten tot goudbruine croissant wafels. Haal de ‘croiffles’ uit het ijzer en laat op een bord afkoelen.
- Ondertussen smelt je de witte chocolade. Dit gaat het beste in de magnetron of au-bain marie.
- Stop de mascarpone in de mixerkom en klop vast een beetje los. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en laat 1 minuut draaien. Dan gaat de pistachecreme erbij
Eet smakelijk!
Find it online: https://bettyskitchen.nl/croissant-wafel-met-pistache-creme/