Recept voor zelf raita maken
Dit is een recept voor om zelf raita te maken. Deze verfrissende Indiase yoghurt saus is ideaal voor bij Indiase gerechten zoals curry’s. Wordt ook gebruikt om bijvoorbeeld naanbrood in te dippen. Een heerlijke bijgerecht voor je Indiase gerechten.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 4-6 personen
- Category: sauzen
- Cuisine: Indiase keuken
Ingredients
Scale
- 1 theelepel (gemalen) komijnzaad,
- halve theelepel cayennepeper,
- halve komkommer,
- 1 tomaat,
- 250 ml volle yoghurt,
- halve theelepel zout,
- flinke snuf vers gemalen peper,
- 2 eetlepels fijngehakte muntblaadjes.
Instructions
- Verhit een koekenpan zonder olie en bak hierin de (gemalen) komijnzaad en cayenne pepper gedurende 1 minuut op medium vuur. Hierdoor komen de smaken en aroma’s vrij. Gebruik een houten spatel om door te roeren en verbranden te voorkomen. Schep daarna meteen over in een kom en laat iets afkoelen.
- Was de komkommer, snijd overlangs in repen en vervolgens in kleine blokjes (bijv. 0.5×0.5 cm). Was de tomaat, halveer, verwijder de zaadjes en eventueel het vel en snijd het vruchtvlees ook in blokjes.
- Giet de yoghurt bij de gebakken kruiden en voeg het zout en peper toe. Roer het geheel goed door. Tot slot voeg je de komkommer, tomaat en gehakte muntblaadjes toe en roer nog een laatste keer door.
- Serveer direct, of bewaar max. 2 dagen in de koeling tot gebruik.
Eet smakelijk! Groetjes, Bewtty
Find it online: https://bettyskitchen.nl/zelf-raita-maken/