Recept voor Tartaarsaus maken
- Total Time: 5 minuten
- Yield: 1 kommetje 1x
- Category: dips, dressings en sauzen
- Method: koud
- Cuisine: Franse keuken
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 100 gram mayonaise
- 50 gram zure room
- 1 hard gekookt ei
- 1 sjalot
- 2 el. augurk in kleine blokjes
- 2 el. fijngehakte peterselie
- 1 – 2 el. citroensap
- peper & zout
Extra:
- eiersnijder (optioneel)
Instructions
- Stop de mayonaise en zure room in een kom. Roer even kort maar goed door.
- Pel het ei en snijd in kleine blokjes (Tip: gebruik hier een eiersnijder voor). Pel en snipper het sjalotje. Meng vervolgens ei, sjalot, augurk, peterselie en helft van citroensap door de mayonaise.
- Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel nog een beetje citroensap.
- De tartaarsaus is direct klaar voor gebruik. Svp bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast (max 2 dagen).
Notes
Variatietips voor tartaarsaus:
- Vervang de blokjes augurk door uitgelekte kappertjes.
- Gebruik in plaats van fijn gesnipperde sjalotjes eens gewone ui, bosui of gesnipperde bieslook
- Vervang (een deel van) de citroensap door een lepeltje mosterd.
- Gebruik eens dikke yoghurt in plaats van zure room voor een frissere smaak.
Find it online: https://bettyskitchen.nl/tartaarsaus-maken-ravigotte-remoulade/