Recept: Spookjes Cupcakes met Chocolade
Speciaal voor halloween maakte ik deze spookjes cupcakes met chocolade en witte fondant spookjes. Een makkelijk en snel halloween recept.
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 stuks 1x
- Category: Cake
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
Scale
Ingrediënten cupcakes:
- 150 gram roomboter (op kamertemperatuur),
- 150 gram fijne suiker,
- 2 grote eieren (L),
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels cacaopoeder,
- 90 gram pure chocolade (grof gehakt)
Ingrediënten topping:
- 100 gram zachte boter,
- 100 gram poedersuiker (gezeefd)
- 1 eetlepel heet water,
- snufje cacaopoeder,
- wit gekleurde fondant.
Extra:
- muffintray voor 12 muffins/cupcakes,
- papieren (Halloween) cakevormpjes,
- uitsteekvormpje in de vorm van een spook,
- fondantroller (of deegroller).
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden / 160 hete lucht. Bekleed de muffintray met de papieren vormpjes.
- Klop de boter en suiker zacht en romig met een handmixer gedurende 5 minuten. Voeg de eieren één voor één toe: Voeg het volgende ei pas toe als de vorige helemaal opgenomen is tijdens het kloppen.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel toe met de cacaopoeder, en mix dit kort, maar goed, door elkaar. Roer op het laatst de gehakte chocolade er door heen.
- Verdeel het beslag over de cakevormpjes, en bak de spookjes cupcakes met chocolade gedurende 20 minuten in de oven.
- Maak ondertussen de topping: mix de boter, met de poedersuiker, cacao en een eetlepel heet water in een kom, en klop dit smeuïg met een handmixer. Bewaar de botercrème in de koelkast tot gebruik.
- Kneed een stuk wit fondant om zachter te maken, en rol uit tot een lap. Steek met het spookjes uitstekertje hier figuurtjes uit, en zet apart.
- Besmeer de bovenkant van de spookjes cupcakes met een dot chocolade botercrème en druk hier de spookjes fondant figuurtjes in.
Happy Halloween!
Groetjes, Betty
Find it online: https://bettyskitchen.nl/spookjes-cupcakes-met-chocolade/