Schuimomelet met eiwitten
Een omelet is een luchtig opgeklopt ei dat gebakken wordt in een koekenpan. Deze variant met extra eiwitten maakt een lichtere versie die een ware schuimomelet wordt genoemd! Zowel in hartige als in zoete variant is een schuimomelet erg lekker.
- Prep Time: 5 min.
- Cook Time: 10 min.
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 1 - 2 personen 1x
- Category: Lunch, Ontbijt
- Cuisine: Amerikaanse keuken
- Diet: Dairy-Free, Gluten-Free, Keto, Low-Carb
Ingredients
Scale
- 2 eiwitten (ca 60 gram), bijv. TwoChicks
- 1 heel ei, gesplitst
- peper & zout
- roomboter, voor het bakken
- 2 el. geraspte parmezaanse kaas
- 1 tl. gedroogde Italiaanse kruiden
Instructions
- Klop alle eiwitten samen stijf in een kom. Dit kan met behulp van een garde, keukenmixer of zelfs een foodprocessor. Je moet als het ware de kom ondersteboven kunnen houden zonder dat het er uit loopt.
- Voeg de eierdooier toe en breng op smaak met zout en peper. Spatel vervolgens kort en rustig door.
- Smelt wat roomboter in een koekenpan(netje) en schep in delen hoopjes van eimengsel in de pan. Druk een beetje glad met de spatel zodat alles evenredig klaar is. Bak aan weerszijden goudbruin en schep uit de pan op een bord.
Notes
Zoete variatie schuimomelet: laat de kaas en de kruiden achterwege. Bestrooi de schuimomelet na het bakken direct met wat poedersuiker en serveer direct.
Find it online: https://bettyskitchen.nl/schuimomelet-met-eiwitten/