1. Stop de Speculoos koekjes in de foodprocessor en ‘pulse’ zo’n 10x om alvast een groot deel van de koekjes te vermalen.
2. Voeg de roomkaas en speculoos pasta toe en laat de machine draaien tot je een plakkerige deegbal hebt.
3. Was je handen, droog goed af en vorm 14 balletjes van het deeg. Leg de Speculoos balletjes op een bord en druk ze een heel klein beetje aan voor een pompoen vorm. Plaats het bord even in de koelkast.
4. Ondertussen smelt je de witte chocolade in de magnetron. Breek hiervoor de chocolade in stukjes, plaats in een kommetje en verwarm 30 seconden op 200 watt. Roer een beetje door en plaats steeds 10 seconden terug in de magnetron en roer opnieuw door. Net zo lang tot de chocolade gesmolten is. Tot slot roer je dan de oranje voedingskleurstof er doorheen.  
5. Hak de pretzel sticks in 4 – 5 stukken. Steek een stukje pretzel in het midden van elke Oreo bal en haal deze daarna door de oranje chocolade.  Leg de Pumpkin Spice Oreo balls op bakpapier en laat iets opdrogen. Zet vervolgens minstens 1 uur in de koelkast om de chocolade uit te laten harden. Bewaar ze ook gekoeld.

Eet smakelijk! Groetjes, Betty