Recept: Monster Pancakes maken (Halloween)
Dit recept maakt een lekker hartig ontbijt recept voor Halloween. Deze groene monster pancakes met spinazie zijn heerlijk met kaas, gebakken ei en avocado! Of ga voor olijven, noten en maple syrup.
- Prep Time: 10 min + 10 min. rusten
- Cook Time: 20 min.
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 16-20 stuks (4 pers) 1x
- Category: Ontbijt
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
Scale
Voor het pancake beslag:
- 250 gr bloem
- 1 el suiker
- 1 el. Provençaalse kruiden
- 4 tl. bakpoeder
- 1 tl. baking soda
- 300 ml melk
- 2 eieren
- 200 gram verse spinazie
- 40 gr roomboter, gesmolten
Toppings (optioneel):
- (geraspte) kaas of roomkaas
- gebakken eitje
- avocado
- gemengde noten
- (zwarte) olijven
- basilicum pesto
- Indiase groene chutney met koriander (lekker pittig!)
- maple syrup
Extra:
- Blender
- koekenpan of bakplaat
Instructions
- Stop bloem, suiker, Provençaalse kruiden, bakpoeder enbaking soda in een ruime kom.
- Mix de eieren met de melk en spinazie in een blender. Schenk dit bij de droge bestanddelen en meng heel goed door elkaar. Stop het desnoods terug in de blender want je wilt met name dat de baking soda goed oplost!
- Tot slot voeg je de gesmolten roomboter doe en mix dan het beslag nog even kort. Zet de kom eventjes 10 minuten apart zodat de bloem goed opgenomen kan worden door de melk.
- Verwarm een koekenpan of bakplaat op medium hoog. Voeg olie of boter voor bakken toe en schenk kleine hoopjes pancakebeslag uit. Bak 2-3 minuten tot egaal gestold aan die kant. Er zullen zich belletjes gaan vormen aan de bovenkant. Gebruik een spatel om de pancakes om te draaien en bak de andere kant ook gedurende 2 minuten. Maak ze daarom ook niet te groot (ca 8-10 cm) want anders moeten ze langer bakken. Serveer je groene monster pancakes direct en laat iedereen aan tafel verder versieren met de optionele toppings.
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Find it online: https://bettyskitchen.nl/monster-pancakes-met-spinazie-maken/