Recept: Glutenvrije ontbijtmuffin met lijnzaad
Deze glutenvrije ontbijtmuffin met lijnzaad maak je letterlijk in een paar minuten klaar! Het is een low carb ontbijt gemaakt van lijnzaad en ei. Boordevol vezels en eiwitten dus.
- Cook Time: 2 minutes
- Total Time: 2 minutes
- Yield: 1 stuks 1x
- Category: Ontbijt
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
Scale
- 30 gram gebroken lijnzaad
- 1 tl kaneelpoeder
- 0.5 tl (kokosbloesem) suiker
- 0.5 tl
- (wijnsteen)bakpoeder
- 1 ei
- 1 theelepel roomboter
- 2 el roomkaas
Extra:
- een koffie/thee kop,
- Magnetron.
Instructions
- Doe de lijnzaad, (kokosbloesem) suiker, kaneelpoeder en bakpoeder in een koffie- of theekop, en roer goed door.
- Breek het ei boven de kop en roer deze hier goed doorheen. Druk vervolgens de boter in het mengsel. (Deze zal smelten en de muffin smeuïg maken.)
- Zet de kop (zonder lepel!), op vol vermogen in de magnetron, en pof de muffin in 1-2 minuten gaar.
- Draai de kop om op een bord en eet de glutenvrije ontbijtmuffin met lijnzaad als deze nog een beetje warm is. Serveer direct met de roomkaas
Eet smakelijk!
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin met roomkaas
- Calories: 346
- Sugar: 2.9 g
- Sodium: 154 mg
- Fat: 28.87 g
- Carbohydrates: 15.98 g
- Fiber: 11.1 g
- Protein: 13.91
- Cholesterol: 218 mg