Recept: Eton Mess (Meringues met room en aardbeien)
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 personen 1x
- Category: Nagerecht
- Cuisine: Britse Keuken
Ingredients
Scale
- 500 gram aardbeien,
- 3 eetlepels suiker,
- 500 ml slagroom,
- 4 grote meringue nestjes ( 0f 25 kleine schuimpjes),
- 250 ml slagroom.
Extra:
- koekenpan,
- hoge kan en staafmixer,
- 4 glazen of schaaltjes.
Instructions
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd doormidden. Verwarm zo’n 400 gram van de aardbeien met 2 eetlepels suiker in de koekenpan en bak zacht gedurende 2-3 minuten, op middelmatig vuur. Giet in de hoge kan en pureer met de staafmixer. Zet in de koelkast om af te koelen.
- Klop ondertussen de slagroom stijf met de overgebleven eetlepel suiker.
- Nu ga je de glazen of schaaltjes vullen met laagjes voor de Eton Mess: Breek wat grove stukken van de meringues en verdeel over de glazen. Schep hier 1-2 eetlepels aardbeienpuree overheen, 1-2 eetlepels slagroom en steek her en der een gehalveerde aardbei in. Dan weer wat meringues, aardbeienpuree, slagroom etc.
- En vervolgens kan het uitlepelen van de Eton Mess (en uitlikken van de glazen) beginnen.
Find it online: https://bettyskitchen.nl/eton-mess-meringues-aardbeien/