Print

Recept: Appeltaart tosti

Heb je een paar plakken krentenbrood over? Behalve invriezen kun je er ook heerlijke (zoete) ontbijt of lunch recepten mee maken. Maak eens wentelteefjes of tosti’s met krentenbrood. Deze Appeltaart tosti is een variatie met mascarpone en appel!

  • Author: Nanda Appelman
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Lunchgerecht

Ingredients

Scale
  • 4 plakken krentenbrood
  • 1 Jonagold appel
  • 90 gram mascarpone
  • Een halve citroen
  • 1 tl. kaneel
  • Hand hazelnoten (ongeroosterd en ongezouten)
  • Roomboter (bij voorkeur met zeezout/gezouten)

Benodigdheden:

  • Tosti-ijzer
  • Zesteur

Instructions

  1. Verwarm het tosti-ijzer voor. Leg de vier plakken krentenbrood alvast klaar op het aanrecht.
  2. Verwijder het klokhuis uit de appel en snij de appel in hele dunne plakjes. Verwarm 1 el. roomboter met 2 el. water in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakjes appel aan beide kanten totdat deze lichtbruin kleuren. Zet nog even apart.
  3. Rasp de schil van de citroen met een zesteur. Hak of snij de hazelnootjes wat fijner. Klop de mascarpone los in een kom en schep vervolgens de kaneel, hazelnootjes en citroenschil erdoorheen.
  4. Verdeel de mascarpone over 2 plakken krentenbrood. Leg vervolgens de plakjes gebakken appel erop en als laatste de 2 overgebleven plakken krentenbrood. 
  5. Besmeer de buitenkant van de plakken krentenbrood met wat roomboter en plaats vervolgens tussen het tosti-ijzer. Grill totdat er lichtbruine grillrandjes ontstaan op de tosti. Klaar om te serveren!

Eet smakelijk. 

Liefs, Nanda