Recept: Tiramisu zonder alcohol en ei
Tiramisu maakt je blij! Letterlijk volgens de Italiaanse vertaling. Maar deze tiramisu zonder alcohol en ei is zelfs ‘zwangerproof ‘ en geschikt voor kleine kinderen. Maar bovenal is hij gewoon erg lekker!
- Prep Time: 20 min.
- Cook Time: 4 uren opstijven
- Total Time: 4 uur en 20 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Category: dessert
- Cuisine: Italiaanse keuken
Ingredients
Scale
- 150 gram lange vingers,
- 1 dl vers gezette espresso,
- 2 eetlepels vloeibare honing,
- 125 ml slagroom
- 50 gram poedersuiker,
- 250 gram mascarpone (30 minuten van tevoren uit de koelkast halen),
- cacao poeder
Extra:
- Keukenmixer of handmixer,
- klein bolzeefje
- Kleine schaal, ruim pastabord of 4 kommetjes
Instructions
- Verdeel de helft van lange vingers in de glaasjes of kommetjes.
- Los de honing op in espresso (goed doorroeren) en besprenkel hiermee de lange vingers. Je kunt de lange vingers ook één voor één even in de koffie dopen en dan meteen in de vormpjes doen.
- Klop de slagroom stijf met behulp van een keukenmixer. Zodra het de slagroom lobbig wordt voeg je de poeder suiker, al kloppende, toe. Klop hier vervolgens de mascarpone doorheen. Niet te hard of te lang kloppen, want je wil niet dat het mengsel zijn luchtigheid verliest.
- Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de schaaltje. Verdeel hier vervolgens nog een laag lange vingers met espresso overheen. En top weer af met het overgebleven mascarpone mengsel.
- Schep wat cacaopoeder in een klein zeefje en schud deze boven de tiramisu om geheel te bedekken in cacao. Dek daarna de schaal af en zet minstens 3 uur (Maar het liefst de hele nacht) in de koelkast om op te laten stijven.
- Deze tiramisu zonder alcohol kun je het beste eventje 5-10 minuten voor het serveren uit de koeling halen.
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Notes
Party tip! (zie foto) voor een kinderfeestje verdubbelde ik het recept en maakte deze tiramisu in een kleine glazen ovenschaal van ikea. Er hebben totaal 12 kinderen van gesmikkeld!
Find it online: https://bettyskitchen.nl/recept-tiramisu-zonder-alcohol-ei/