- 400 gram grove pasta, bijvoorbeeld fusili,
- 1 grote ui, gesnippers,
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst,
- 12oo gram verse spinazie, gewassen en uitgelekt * ,
- 4 grote eieren,
- 50 gram roomboter,
- 50 gram bloem,
- 500 ml melk,
- 50 gram Parmezaanse kaas,
- (verse) oregano,
- optioneel: 12 theelepel cayennepeper,
- peper & zout,
- olijfolie.
( * Je kunt ook 750 gram diepvriesspinazie gebruiken.)