Recept: Mega Chocolate Chip Cookie
Dit recept is speciaal voor diegenen die het niet bij slechts 1 koekje bij de de koffie kunnen houden! Deze mega chocolate chip cookie heeft een doorsnede van 26 cm! Een heerlijk zacht koekdeeg met roomboter en suiker en met heel veel chocolade stukjes!
- Prep Time: 15 min.
- Cook Time: 35 minuten
- Total Time: 50 minuten
- Yield: 1 mega cookie 1x
- Category: Koekjes
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
Scale
- 175 gr roomboter, op kamertemperatuur
- 100 gr fijne suiker
- 100 gr lichtbruine basterdsuiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1 ½ tl vanille extract
- 200 gr bloem
- 0.5 tl zout
- 1 el maizena
- 125 gr chocolade druppels *
(* of gebruik 125 gr grof gehakte pure chocolade van een reep)
Extra:
- keukenmixer
- ronde springvorm of ovenvaste koekenpan 24 – 26 cm doorsnede
- bakpapier
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hetelucht) Bekleed de springvorm met bakpapier en zet apart.
- Plaats de ‘bisschopsspatel’ (ook wel ‘koekjes klopper’) op de keukenmachine en klop de roomboter met de suiker romig in een paar minuten.
- Terwijl je blijft kloppen voeg je het ei toe. Daarna de eidooiern. Het vanille extract en het zout.
- Meng de maizena door de bloem en voeg dit vervolgens ook toe aan het beslag. Blijf kloppen tot alles net aan gemengd is en zet daarna de machine uit.
- Spatel de chocolade druppels (of gehakte chocolade) door het beslag en schep in de bakvorm.
- Smeer het een beetje egaal uit en bak in het midden van de oven in ca. 30- 35 minuten gaar of in ieder geval tot de bovenkant lichtbruin kleurt.
- Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm op een rooster. Je kunt er eventueel nog een paar extra stukjes chocolade overheen strooien die zullen een beetje gaan smelten.
- Eenmaal afgekoeld, draai de vorm om en stort de Mega Chocolate Chip Cookie op een bord. Breek eventueel in stukken of snijd in punten.
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Find it online: https://bettyskitchen.nl/mega-chocolate-chip-cookie-video/