Recept: Gezonde Havermout Pancakes
Deze gezonde havermout pancakes glutenvrij en suikervrij! Ze worden gemaakt met eieren, banaan en dadels en zijn een guilt-free pleasure ontbijt op deze Blue Monday!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 12 stuks 1x
- Category: Ontbijt
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
Scale
- 185 gram havermout,
- 3 theelepels bakpoeder,
- 1 banaan,
- 2 dadels, ontpit,
- 2 grote eieren (L),
- 1 theelepel gemalen kaneel,
- 225 ml amandelmelk,
- 1 eetlepel kokosolie, om in te bakken.
Extra:
- foodprocessor,
- bakplaat met anti-aanbak laag (of koekenpan),
- Spatel of garde.
Instructions
- Maal de havermout fijn in de foodprocessor en zet daarna apart. Roer alvast het bakpoeder door de havermout, om goed te verdelen.
- Pel de banaan, breek in grove stukken. Hak de dadels in stukjes. Stop de banaan, dadels, eieren en kaneel in de foodprocessor en mix totdat alles gemengd is.
- Giet het banaan-ei mengsel en amandelmelk bij de gemalen havermout en meng goed door met behulp van een spatel of garde.
- Verhit ondertussen de bakplaat en smelt hier een klein theelepeltje kokosolie op. (Mocht je een koekenpan gebruiken, dan zul je meer olie nodig hebben)
- Schep met een sauslepel 3-6 hoopjes beslag op de plaat en laat minstens 1 minuut bakken. Check of de onderkant mooi lichtbruin gebakken is en draai dan vervolgende de pancake om..
- Laat de andere kan ook minstens 1 minuut bakken. Serveer de gezonde havermout pannenkoekjes terwijl ze warm zijn, want dat is het allerlekkerst!
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Notes
Serveersuggesties gezonde havermout pannenkoekjes:
- Gebruik 4 havermout pannenkoekjes op een torentje te bouwen
- Beleg elke laag met 4 dunne plakjes banaan.
- Strooi hier een paar cacaonibs en walnoten overheen.
- Overgiet het geheel met honing, maple syrup, aguave siroop of stroop.
Find it online: https://bettyskitchen.nl/gezonde-havermout-pancakes/