Print

Recept: Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Check dan even dit recept voor Flammkuchen met rode biet en geitenkaas! Een fantastische combinatie en een goede manier om meer groenten toe te voegen aan je dag. Je kunt de lekker serveren als lunch, hoofdgerecht of zelfs als borrelhapje of snack!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 5 min.
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 25 minuten
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Hoofdgerechten met groenten
  • Cuisine: Franse keuken

Ingredients

Scale

  • 1 portie flammkuchen deeg (of kant en klaar rol 260 gram uit de winkel)
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 grote pot Rode bieten schijfjes (bijv. Hak 355 gram)
  • 100 gram mini geitenkaas ‘Pearls’ (bijv. Bettine)
  • 100 gram hazelnoten
  • 1 tl Provencaalse kruiden
  • 25 gram rucola kaas
  • Peper en zout
  • honing (optioneel)

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden (200 hetelucht).
  2. Giet vervolgens als eerste de pot met rode bieten schijfje af en laat goed uitlekken.
  3. Rol het flammkuchen deeg uit en plaats met het bakpapier op een bakplaat. Het zal echt je hele bakplaat vullen.
  4. Lepel de creme fraiche op het deeg en smeer goed uit met de bolle kant van de lepel. Verdeel hier de plakjes rode biet overheen. Verdeel de geitenkaas er overheen en breng het geheel op smaak met zout en peper. Bestrooi tot slot met de Provencaalse kruiden en verdeel de hazelnoten er over.
  5. Schuif de plaat in het midden van de oven en bak de flammkuchen in 15 minuten gaar.
  6. Tot slot verdeel je de rucola over de flammkuchen en top eventueel af met een beetje honing.

Notes

Dit recept is te serveren als hoofdgerecht voor 2 personen. Of als borrelhapje en snack voor 4 -8 personen.

Keywords: flammkuchen, creme fraiche, rode bieten, geitenkaas, rucola, hazelnoten,