1. Als eerste ga je de kaas uithangen. Plaats een bolzeef boven een kom en lepel hier de Cottage kaas in. Druk met de bolle kant van de lepel goed aan en zet gedurende 10 minuten apart. Het opgevangen vocht wordt niet gebruikt en kan daarna weg. 
2. Ondertussen meng je in een andere kom de bloem met bakpoeder en zout. Roer goed door om alles goed te vermengen. 
3. Voeg de uitgelekte Cottagecheese toe aan de bloem en kneed met je handen 2-3 minuten tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel een beetje meer bloem toe als het deeg te nat is, het moet namelijk goed van je vingers los komen.
4. Verdeel dan het deeg in 3 of 4 porties en vorm er balletjes van. Druk deze iets plat en prik met een vinger een gat in het midden. Daarna rek je deeg rondom een beetje uit tot een bagel.
5. Bestrijk de bagels met het eiwit en bestrooi vervolgens met de ‘Everything-but-bagel’ mix.  Druk dit vervolgens met je handpalm een beetje aan in het deeg.
6. Stop de bagels in de airfryer en bak 15 – 18 minuten op 150 graden Celcius in de Aifryer. Keer na 10 min. om. Laat na het bakken goed afkoelen. Snijd overlangs door en beleg naar keuze!

Eet smakelijk!