Pissaladière met prei en olijven
Een heerlijk vegetarisch alternatief voor de franse uientaart, maar dan zonder anjovis! Deze Pissaladière met prei en olijven tappenade zet je in een handomdraai op tafel!
Ingredients
Scale
- 1 rol koelvers bladerdeeg (ca 270 gram)
- 1 ei, losgeklutst
- 100 gram olijventappenade zwarte olijf (potje)
- 1 kleine prei
- 1 tl. gedroogde tijmblaadjes
- peper & zout
- honing, naar wens
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius (180 hetelucht). Rol het bladerdeeg uit en plaats met bakpapier op een bakplaat.
- Snijd met een mesje het deeg in, zo’n 1,5 cm van de rand. Kwast deze in met het losgeklopte ei. Deze rand komt tijdens het bakken mooi omhoog.
- Smeer het binnenvak dan weer in met de zwarte olijven tappenade. Probeer hierbij dus echt de buitenrand te mijden.
- Snijd de prei in de lengte doormidden en spoel goed uit (ivm zand) onder de kraan. Snijd de prei vervolgens in dunne halve ringen. Verspreid deze over het bladerdeeg, maar zorg dat je binnen de rand van het deeg blijft. Bestrooi met de tijm en breng op smaak met zout en peper.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de vegetarische pissaladiere met prei en olijven gedurende 30 minuten gaar.
- Haal uit de oven en lepel er naar wens een beetje honing overheen voor het ‘zoetje’. Snijd de pissaladiere in stukken en serveer lauwwarm of afgekoeld.
Eet smakelijk!