1. Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaadlijst. Snijd het vruchtvlees in repen en vervolgens (niet te kleine) blokjes. Was de komkommer, snijd overlangs door en hol de zaadjes een beetje uit met een theelepeltje. Snijd de komkommer in repen en (niet te kleine) blokken.
2. Pel de ui en snijd deze in flinterdunne halve ringen. (Mocht je een hele ui te heftig vinden, dan kun je ook slechts een halve gebruiken). Ontpit de olijven en snijd vervolgens in ringen. Verwijder de steel van de groente peper(s) en snijd in dunne ringen. Stop tomaten, komkommer, ui, groene peper en olijven in een mengkom. 
3. Hak de peterselie fijn. In een separaat kommetje meng je peterselie met olie, azijn, het zout en peper. Roer goed door en giet over de groenten. Hussel het geheel goed door en serveer de Turkse Herderssalade direct.
4. Mocht je de Çoban Salatasi op een later tijdstip willen serveren, bewaar gesneden groenten en dressing apart van elkaar in de koelkast en giet voor het serveren pas bij elkaar, anders kan het geheel vrij zompig worden.

Afiyet Olsun! (= eet smakelijk!)