(Sponsored) – Het leven is een feestje, je moet alleen even zelf de slingers ophangen. Dus een borrelplank met 3x bruschetta recepten doet het dan ook heel goed tijdens de aankomende vrijdagmiddagborrel! Deze zelfgemaakte bruschetta met Ciabatta rustica van Schär, zijn de perfecte basis voor glutenvrije borrelhapjes met paddestoelen, prosciutto en mozzarella. Smullen wordt het zeker…
paddestoelen
Thaise kokos soep met kip (Tom Kha Kai)
Wij kunnen natuurlijk geen Thaise maand houden op de blog, zonder het recept voor Thaise kokos soep met kip te posten. De Tom Kha Kai is inmiddels wereld beroemd en is wat mij betreft ook Thailand op 1 bord. Alle typische smaakmakers uit de Thaise keuken komen voor in Tom Kha Kai en het is…
Kip curry met grapefruit, komkommer en paddestoelen
Onlangs hed ik het genoegen om kennis te maken met TV Kok Mathijs Vrieze. Hij gaf namelijk een kookworkshop met de zoetsappige Florida Grapefruit, en aangezien het eindresultaat zo lekker was, moet ik uiteraard het recept voor deze kip curry met grapefruit met jullie delen. Tevens heb ik een filmpje bijgesloten waarbij je kunt zien hoe…
Tortellini met witlof en paddestoelen
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch pasta gerecht voor deze vroege lente dagen. Deze tortellini met witlof en paddestoelen heeft een lichte bite, maar is toch zacht van smaak! Nu het zonnetje lekker flink aan het schijnen is, vind ik het toch jammer dat we de winter een beetje overgeslagen hebben. Ondanks dat het winterseizoen voor mij…
Aardperensoep met truffelolie
Hebben jullie ooit aardperen geproefd? Ik denk dat deze in de categorie ‘vergeten groentes’ vallen, want ik had ze nog nooit eerder op! Maar inmiddels heb ik er een overheerlijke aardperensoep met truffelolie van gemaakt!
Tortellini ai Funghi (pasta met champignons)
Doordat het weer is omgeslagen naar typische herfstachtige dagen met erg veel regen, verlang ik naar hartverwarmende gerechten. Pasta’s zijn één van mijn favorieten, en deze variant met paddestoelen maken de herfstsfeer helemaal compleet!
Romige champignonsoep
Met name tijdens een regenachtig herfstseizoen, kook ik heel graag met champignons. Maar deze romige champignonsoep kan eigenlijk het hele jaar door wel gegeten worden. Champignons hebben een aardse smaak en alleen al het aanbakken ervan, vult je huis met een hartverwarmende geur. Deze romige champignonsoep is een gebonden soep van kastanje champignons en diverse paddestoelen.
