Koffie liefhebbers opgelet! Nespresso komt met een Limited Edition koffie: de Nespresso Peru Secreto! Ik was aanwezig tijdens de lancering en ga jullie alles vertellen over deze bijzondere koffie uit Peru.
Ontdek de geheimen van Peru
Voor deze limited edtion espresso reizen we af naar het verre Andesgebergte. Tussen de bergen trof men hier een centraal gelegen vallei aan. Zet het idee van een lang, uitgestrekt koffieveld uit je hoofd, want hier struint de koffie boer met zijn pakezel over nauwe bergpaden om bij de plantage te komen.
Hier in het Andesgebergte heerst een subtropisch klimaat dat afgewisseld wordt door regenseizoenen en droge seizoenen. Doordat de koffievallei zich op 1500 meter hoogte bevind, krijgen de koffieplanten de juiste hoeveelheid zonlicht, om uit te groeien tot een goede koffiesoort. Tot slot werken de lokale boeren met veel liefde en inzet op deze plantages. De bonen worden er immers nog met de hand geplukt!
Restaurant Lima – uit London
Speciaal voor de lancering van deze bijzondere koffie, werd de keukenbrigade van sterren restaurant Lima uit Londen ingevlogen. Lima is niet alleen de hoofdstad van Peru, maar dit restaurant staat ook garant voor verfijnde gerechten, met typische Peruaanse smaken.
Zo werd er bijvoorbeeld Ceviche van zeebaars geserveerd. Maar ook gerechten met cassave, mais, quinoa, gebakken banaan, chili, maca, chocolade, verse bloemen en uiteraard de Nespresso Peru Secreto koffie.
En raakte ik helemaal verknocht aan Leche de Tigre, ook wel ‘tijgermelk genoemd. Ik zal je verklappen, het is geen echte melk van de tijger, maar een marinade/saus van citrusvruchten, chili’s, koriander en visbouillon. En dit was toch echt een Peruaanse smaakmaker, die ik zelf nog eens wil maken. Al met al is de Peruaanse keuken er zeker eentje die het ontdekken waard is!
Limited Edition Nespresso Peru Secreto 2015
Maar om terug te komen op de koffie… Uiteraard hebben we ook blind geproefd en ik moet zeggen dat ik aardig verrast ben door deze bijzondere koffie. Peru Secreto is een volle, ronde espresso met zoete tonen. Je proeft hinten van cacao heel goed terug en hij is zacht van smaak. Niet zuur en zeker niet te bitter.
Deze, toch wel, zachte espresso met intensiteit 8 laat zich uitstekend combineren met melk. Je krijgt dan helemaal een zoete en romige structuur in je glas. Dus met het oog op aankomende zomer, kan je er behalve latte macchiato, bijvoorbeeld ook heerlijke ijskoffie van maken. Maar je kunt er nog veel meer moois van maken: wat dacht je bijvoorbeeld van een koffie cocktail! Hieronder deel ik dan ook mijn twee favoriete recepten van deze avond.
Recept: Cappuccino met gember en Jamaicaanse Peper
Ingredienten:
- 5-7 cl melk,
- 1.5 cl gembersiroop, bijvoorbeeld Monin,
- 1 capsule Limide Edition Nespresso Peru Secreto,
- Gemalen Jamaicaanse peper (All Spice kruid, veelal verkrijgbaar bij de Toko of Turkse buurtsuper)
Bereiding:
- Vul koffiekopjes met de Limited Edition Nespresso Peru Secreto espresso.
- Schenk de siroop, samen met de melk, in de Aeroccino om smaak te geven aan het melkschuim.
- Schenk het melkschuim over de espresso.
- Strooi tot slot de gemalen Jamaicaanse peper over het schuim.
Recept: Red & Orange Spicy Cocktail
Ingredienten:
- 1 cl siroop van rode peper,
- 5 cl mangosap,
- 2 capsules Limided Edition Nespresso Peru Secreto,
- 3 ijsblokjes,
- Crushed Ice
Bereiding:
- Vul een gekoeld longdrink glas met Crushed Ice.
- Giet de rodepepersiroop en mangosap over het Crushed Ice.
- Bereid in een separaat glas de koffie en voeg 3 ijsblokjes toe om af te laten koelen. Vul tot slot de koffie cocktail aan met de Nespresso Peru Secreto espresso.
Verkrijgbaarheid Nespresso Peru Secreto
De limited edtion Nespresso Peru Secreto is op dit moment verkrijgbaar in de winkels en webshop van Nespresso. De prijs van deze limited edition is € 4,50 voor een etui met 10 capsules, zolang de voorraad strekt.
Voor nu ga ik nog even lekker nagenieten van mijn Peruaanse ervaringen van vanavond. Met een buikje vol en een hoop nieuwe impressies rijker. Wie weet moet Peru toch maar op mijn lijstje met vakantiebestemmingen komen. Wie van jullie is er wel eens in Peru geweest?
Groetjes, Betty
Leave a Reply