Print

Recept: Ontbijtmuffins met blauwe bessen

gezonde ontbijtmuffins met blauwe bessen en zonder banaan

Deze gezonde ontbijtmuffins bevatten havermout en worden gezoet met amandelen, blauwe bessen en dadels.

Scale

Ingredients

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht). Verdeel 12 muffinvormpjes over een muffin ovenschaal.
  2. Stop de eieren, dadels, kaneel en melk in een blender (of foodprocessor) en maal alles fijn. Voeg de havermout, amandelmeel en bakpoeder toe en laat draaien tot alle klontjes er uit zijn.
  3. Roer tot slot de kokosolie en blauw bessen erdoor. Schenk het beslag in de muffinvormpjes, vul ze tot deze ongeveer 3/4 vol zitten. 
  4. Bestrooi de gezonde ontbijtmuffins met de amandelschaafsel en bak gedurende 25 minuten in de oven. Laat daarna nog 5 minuten in de vorm afkoelen.

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Keywords: ontbijt, muffin, gezond, kidsproof, suikervrij, blauwe bessen, havermout